雞大媽-台美式炸雞 遷移店址公告

臨時因故遷移(右舍...)，近期重新尋址再開業，感謝好友及饕客支持，雞大媽-台美式炸雞全體同仁謝謝您!新的地址會盡速公告出來!謝謝大眾的支持!

雞大媽美式炸雞中式雞排的營運筆記

一丶風格及同業分析：
1丶口感(肉丶皮丶色丶味)
2丶主角丶配角
3丶競爭對手優劣(價格丶成本丶客群屬性行為丶量丶服務)

二丶地點：
1丶成本分析丶客群量體丶分食比例丶交通位置丶當地購食習慣

三丶個人營運模式：

四丶食材制做方式與比例和特性：

雞大媽攤車，美式炸雞咔拉咔滋風味為主(KFC/KLG－丹丹漢堡/頂瓜瓜的炸雞裹粉皮)和台式風格炸雞混合＋日式唐揚炸雞和韓式炸雞的限定提供！

台灣高雄雞大媽小港桂陽店(炸雞攤車－金攤吉公司做的攤車可能做到中國)/高雄宅哥弄茶冷泡茶小港桂陽店(美式炸雞偏多/例如昌平胖老爹卡滋嗑雞大爺＋雞排或雞翅或甘梅薯條地瓜/例如惡魔天使大福-美家福雞多汁咕咕雞＋部分台式鹽酥雞/例如阿亮阿力第一家＋部分菜市場炸雞/例如生意很好＋大福/惡魔/天使 的綜合概念)營運閒聊

第一家塩酥雞是在地老店，生意好時有人客人塩酥雞的8成生意！2年前搬家到對面大樓！
二年前開了一家阿亮香雞排，進住原址，生意反而比第1家好，所以現在第1家比阿亮晚30分～1小時才打洋做晚上輪班下班的人！
咕咕雞生意很好，中午10：30開始做生！到晩上8點！
轟脆雞2號店也差不多5月新䦕，中安路市場用快速爐賣炸雞的子女開的！
有田邊鹽酥雞丶雅味鹽酥雞也行！還有阿力雞排！6月要開一家轟炸雞的店！
阿亮丶阿力，是兄弟品牌店！協力集團的協力珍炸雞！
每週一有名夜市炸雞翅老店，買10支送一！

生意很好丶雞多汁丶美家福/美樂福丶奇奇美式炸雞丶胖老爹美式丶昌平美式丶大福雞排丶天使＆惡魔雞排是夫妻關係丶咔滋嗑美式！雞大爺三角骨丶鐵將炸雞！阿亮和阿力雞排是兄弟品牌！大姆哥塩酥雞和玫瑰園旁炸雞！豪記塩酥雞滷味！小上海香酥雞！香吉士美式！搶先雞丶好面熟炸塩酥雞！萊恩炸雞/武丼館是金攤吉老闆開的

最後…雞大媽炸雞(台式美式炸雞塩酥雞雞排雞翅八塊餐甘梅薯條地瓜(有可樂/茶及外送服務)＋宅哥弄茶的冷泡茶8種口味)

2017年5月21日開幕 雞大媽 美式炸雞／台(中 )式香雞排或雞排 綜合風味攤車店＋宅哥弄茶。高雄市小港區桂陽店(日營收目標低租金區/高租金區) 外匯期貨股票選擇權交易

為了大手複利而捨棄的條件

只鎖定第1～2W未突破第1W底邊的第1～2天(有W雙夾站上均線的第1W第3天站上才下單可小手；有W均線站上的W雙夾拉1DN第1天才下單；逆三重W雙夾第1W第3天才可下單；逆巷W雙夾唯一原則吞噬前W底邊第2天就不要下單冒險追單賺而放棄)丶拉1DN夾～2.5DN夾(要求有吞噬前D邊才能做拉1DN夾，限逆2W雙夾拉1DN夾A8及1.5DN夾2H4雙夾只做1/4手，2500點可補償多次1/4手100點損失而少賺就少賺，其他順2W拉1.5DN夾做1/2手～正常手)丶及順向第2W拉1.5D～2.5D雙夾(正常拉2.5D丶逆2W雙夾第2W拉盤整1.5D雙夾2H4雙夾也是只做1/4手少賺就少賺)有吞噬第1W底邊或1DA8值丶拉2W的D雙夾第1～2天1～2H4N夾，產生的大獲利，強制輸第1W頂邊損失！結果是損失率極低丶贏的錢足以補償損失丶只是少賺已經走2W表現的其他獲利但是就是不會有什麼額外損失！就留單1手而言，只做第1W～2W在第1W底邊內，每月固定有2000點以上的獲利可以因應第1W底邊內～2W的交易損失(只做了10筆2手的結果主要在油美德，其他金/歐英日)；也養成複利模式穩贏的信心！把握MNW向或W向的站上均線的，D雙夾站上D均線的第2天下單，尤其有W雙夾的，十做九贏1D~1W以上頂多輸一次1D
捨棄原因：贏率僅七成甚至八成等同做白工或小手小贏，不如2.5D多做1倍手數足以超過8成贏率所得！主要獲利在第1～2W內三部份：(一)第1W第1～2天，(二)第1W拉DN夾及2W雙夾N夾第2W拉1DN夾第1天有1D值吞噬W邊，尤其第2W拉2.5D丶(三)MN雙夾及2W雙夾的拉1.5D雙夾2H4雙夾，只有順MNWD向的MN雙夾才能保證拉1.5D雙夾有1D，而且是走出第2W表現的(其他逆2W雙夾拉1.5D雙夾只能保障1H4邊Cl平衡無法保證1D邊平衡/停損W邊小手，無法每次安心放1D，三重逆2W雙夾則1.5D雙夾可以放到吞W邊有1D頂邊平衡)～2.5D雙夾及1D雙夾1H4雙夾吞噬確定拉1.5H1N夾雙夾的第1～2天，逆2W雙夾只能保證拉1DN夾一定贏1D吞W邊的獲利！(第1次逆2W雙夾不官有無MN雙夾依舊沒有百分之百走2W表現，僅能減少手數及W邊停損來換第2W表現的獲利。1～2W雙夾走2～3W拉回第2W拉2.5D也是一樣小手W邊停損或捨棄，僅重視拉1.5D雙夾及2.5D雙夾)！
二個疑問：(一)MNWD向的MN雙夾2W雙夾才有第2W盤整拉1.5D雙夾(2D雙夾)吞W邊，逆2W雙夾及MN雙夾並非百分之百，那麼MNWD向2W雙夾是否也是(雖然有拉2.5D但是確定是沒有來W邊及有吞噬前W邊至少1D頂邊平衡及1.5D平衡絕對有)！(二)MNWD向MN雙夾1W雙夾第2W盤整拉1.5D雙夾(2D雙夾)是否百分之百吞W邊(確定有1D或1D頂邊平衡)！(三)順MNWD向的1W雙夾第2W盤整拉2.5D後1.5D雙夾2H4雙夾及2.5D盤整及1D雙夾1H4雙夾吞噬先可以做，應該常贏，沒有常贏才捨棄做，逆MN雙夾逆1W雙夾也是一樣做法，逆三重1W雙夾也是！一律做1.5D雙夾2H4雙夾小手，一旦走2W則只做拉正常安全2.5D及3.5D或安全4.5D！
一丶第1W第3天！
二丶拉1WN夾的拉1DN夾(吞W邊及拉回未吞第2天底邊)！
三丶拉2WN夾吞前W邊的拉1DN夾！
四丶走3W逆拉回的第2W拉1.5DN夾！
五丶MN雙夾第3W拉2D！
六丶逆1W雙夾第2W拉1.5DN夾！
七丶1WN夾第2次1D雙夾第2天！
八丶逆MN/WD向逆2.5～3.5D，及逆3.5D僅做2H4雙夾僅安全1H4Cl平衡，做逆4.5D及拉回第2天！
九丶MNWD向，逆W雙夾或三重W雙夾拉回2W的疑似2W雙夾第2W拉2D捨棄(有時走逆1WN夾或有時走2W雙夾，一律當成1WN夾判斷，安全大手複利放1DA8一律只做拉2.5D)！

大手複利就算8成沒有做到拉1DN夾～1.5DN夾依舊成功！大手複利靠第1～2W的D雙夾第1～2天或第1天和 第2天1H4～2H4N夾或鎖定2H4N夾一定要做及做大手，及拉2.5DN夾逆4.5D！

只做大手複利模式的感覺；就是交易做十次只會輸一次而且只會輸1D，但是會贏九次1W~最少1D以上的獲利(複利以有1W獲利及1DN夾走勢獲利為根本原則，所以通常逆4W才常有表現模式機會)，手數安心而有信心的一直加倍做交易卻都不會輸本金。複利就是一個月只要賺1MN或1W沒有1W才最少只賺走1W表現內的1D。
W雙夾之後正常拉回2~3WN夾才下單，拉回1WN夾的順向三重D雙夾吞前D邊掛單才有比較走1W表現，安全複利賺1W。
在MN雙夾站上的W雙夾站上，在走第3W的拉3.5D~4D的2H4雙夾可以下單，走了第2W後的在第3W的拉回(包含走了第3W後的拉回3.5D可以下單，以確認，但是不一定符合有走1W表現的狀態，有時有1W，確定最少有1D獲利，2018/1/12確定OK)，及走第3W的拉回新順向D雙夾吞噬突破掛單下單。走第2W拉回2.5D~3D下單。走第1W拉回三重D雙夾吞噬突破掛單下單。



做拉1DN夾雙夾的感覺；7成可能多贏1D但是不確定會贏1W，但是一但輸可能輸2D~1W有三成機率必須用平衡法保護，做二平一下單策略要花2~4次的交易時間賺1D才能打平1次的損失，沒有必要做白工又無法增加交易手數倍數及無法增加交易模式信心。頂多多賺一次小手獲利1D~1W不如在複利模式加做一次小手，而且寧可在拉2.5D~3.5DN夾雙夾複利模式做正常手及小手，感覺也是做十次只會輸一次頂多輸1D或1W邊。