雞大媽美式炸雞中式雞排的營運筆記

一丶風格及同業分析：
1丶口感(肉丶皮丶色丶味)
2丶主角丶配角
3丶競爭對手優劣(價格丶成本丶客群屬性行為丶量丶服務)

二丶地點：
1丶成本分析丶客群量體丶分食比例丶交通位置丶當地購食習慣

三丶個人營運模式：

四丶食材制做方式與比例和特性：